บางครั้งฉันก็พบหนอนอยู่ในเหงือก หนอนไม่เป็นอันตราย แต่ไม่มีใครอยากกินหนอนในซอสของมัน ฉันจึงเอาเหงือกออกทั้งหมด คนเกาหลีเรียกอาหารจานนี้ว่า โจรขโมยข้าว (밥 서둑 บับโดดุก) เพราะเข้ากันได้ดีกับข้าวจนรู้ไม่ทัน ข้าวก็จะหายไปจากชามเลย! หลังจากกินกันจังเกจังแล้ว คุณอาจยังมีน้ำดองเหลืออยู่ด้านล่าง ต้ม ปล่อยให้เย็น และเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้ผัดผัก ปูดองซีอิ๊ว หรือผสมกับข้าวแล้วห่อเป็นอาหารว่างหรืออาหารกลางวันหากคุณต้องการเก็บสิ่งนี้ไว้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ คุณจะต้องทำงานเล็กๆ น้อยๆ เพื่อรักษาไว้อย่างปลอดภัย ปูและน้ำดองต้องแยกจากกัน และปูควรแบ่งเป็นถุงพลาสติกและแช่แข็ง น้ำดองจะต้องต้มอีกครั้ง ทำให้เย็น และเก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อคุณต้องการทานกันจังเกจัง ให้นำส่วนหนึ่งออกจากช่องแช่แข็ง ละลายในตู้เย็น ใส่ลงในชามหรือจานเสิร์ฟแล้วเติมน้ำดองลงไป