อนาคอนดาสีเขียวอยู่ในน้ำ (โดยทั่วไปในเวลากลางคืน) เพื่อดักซุ่มโจมตีไคแมนและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม เช่น คาปิบารา กวางสมเสร็จและเพกคารีที่มากินน้ำ งูอนาคอนดาจับสัตว์ ขนาดใหญ่ ที่คอและเกือบจะทันทีโยนขดรอบตัวมัน ฆ่ามันด้วยการรัด อนาคอนดาฆ่าเหยื่อที่มีขนาดเล็กกว่า เช่น เต่าขนาดเล็กและนกที่ดำน้ำ ด้วยปากและฟันที่แหลมไปข้างหลังเพียงอย่างเดียว การฆ่าที่เกิดขึ้นบนบกมักจะถูกลากลงไปในน้ำ บางทีเพื่อหลีกเลี่ยงดึงดูดเสือจากัวร์และไล่มดกัดที่ดึงดูดซากสัตว์ ในป่า อนาคอนดา สีเขียวไม่ดุร้ายเป็นพิเศษ ในเวเนซุเอลา พวกมันถูกจับได้อย่างง่ายดายในตอนกลางวันโดยนักสัตววิทยา ซึ่งในกลุ่มเล็กๆ จะเดินไปที่งูแล้วพาพวกมันออกไป อนาคอนดาสีเขียวผสมพันธุ์ในหรือใกล้น้ำมาก หลังจากเก้าเดือน ตัวเมียให้กำเนิดทารก 14–82 ตัว แต่ละตัวยาวมากกว่า 62 ซม. (24 นิ้ว) เด็กน้อยเติบโตอย่างรวดเร็ว เกือบ 3 เมตร (10 ฟุต) เมื่ออายุได้สามขวบ อนาคอนดาเป็นสมาชิกของ ตระกูล งูเหลือม (Boidae)