ชูส์เพสตรี้ หรือปาเต à ชูซ์เป็นลูกผสมระหว่างแป้งกับแป้งโด ทำจากไข่จำนวนมากและอาศัยไข่เหล่านั้นเป็นหัวเชื้อในการพองตัวขณะอบ ชูส์เพสตรี้มักใช้เป็นฐานสำหรับพัฟครีมและเอแคลร์ส่งผลให้ได้เพสตรี้ที่มีความทนทานแต่ละเอียดอ่อนในการเติมวิปครีม เพสตรี้ครีม หรือแม้แต่ไอศกรีม craquelin คือท็อปปิ้งกรุบกรอบของชูส์เพสตรี้ เพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติเพิ่มเติม และช่วยให้ชูว์เพสตรี้อบอย่างสม่ำเสมอจนกลายเป็นทรงกลมกลวง ประกอบด้วยส่วนผสมของแป้ง น้ำตาลทรายแดง และเนย ซึ่งเกิดเป็นแป้งที่มีลักษณะคล้ายสเตรูเซล ข้อแตกต่างก็คือแป้งเครเกลินถูกรีด แช่เย็น แล้วหั่นเป็นวงกลมเล็กๆ เพื่อวางบนแป้งชูว์ ในขณะที่อบ มันจะกลายเป็นชั้นที่กรุบกรอบเล็กน้อยและมีรสหวานเพื่อทำให้พัฟครีมดู (และรสชาติ!) ที่น่าประทับใจยิ่งขึ้น เพิ่มเติมจาก TASTE OF HOME - บทความต่อด้านล่าง ชูครีม  วิธีทำสเต็กเนื้อ Air-Fryer รีวิวอาหารค่ำ: ชุดอาหารเป็นพื้นฐานในวิธีที่ดีที่สุด รีวิว Green Chef: ชุดออร์แกนิกมอบรสชาติและความสดใหม 10 ส่วนผสมส่งตรงจากอิตาลีที่จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้เหมือน Giada De Laurentiis Choux au Craquelin กับ ครีมพัฟครีมเป็นของหวานที่พบได้ทั่วไปมากกว่าอย่างแน่นอน ทำด้วยชูเป็นฐาน ปั้นเป็นกองสูง และเมื่ออบแล้วจะกลายเป็นขนมกลวง ส่วนใหญ่แล้ว พัฟครีมจะผ่าครึ่งในแนวนอนและเต็มไปด้วยวิปครีมตรง กลางเหมือนกับในสูตรสำหรับ Choux au craquelin อาศัย craquelin เพื่อช่วยรักษารูปร่างให้กลมมากขึ้นขณะอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือมีลักษณะกลมกลวงและมีท็อปปิ้งกรุบกรอบซึ่งเป็นภาชนะที่เหมาะสำหรับการเติมเพสตรี้ครีม